青海脱贫人口年度人均纯收入达13035元 同比增长9.5%******
中新网西宁2月3日电(祁增蓓)3日，青海省乡村振兴局党组书记、局长谢宝恩在青海省乡村振兴局长会议上表示，2022年 ，通过兴产业、稳就业、强兜底、减负担，脱贫人口年度人均纯收入达到13035元，同比增长9.5%，比全省农牧民人均可支配收入增速高3.2个百分点。
谢宝恩介绍，聚焦青海省“四地”建设 ，青海省乡村振兴局将62%的中央财政衔接资金用于产业发展 ，强化联农带农利益联结 ，带动群众持续增收；扎实开展稳岗就业“六个一批”行动，脱贫群众和监测对象务工规模达到21.6万人 ，完成国家下达任务的121%；充分发挥民政兜底救助功能 ，全省18.1万脱贫人口和监测对象纳入救助范围，实现了“托底线”与“救急难”并重 。
同时，严格落实防止返贫动态监测帮扶机制，将监测对象识别参考收入标准由6000元提高至6700元 ，识别认定时间压缩至15日内 。并研发可视化信息平台 ，建立8家部门参与 的联席会议制度，先后开展2次全省性集中排查，做到了应纳尽纳 、应帮尽帮。
谢宝恩说：“截至目前 ，全省累计认定 的1.9万监测对象中，74%已消除返贫致贫风险 ，守住了不发生整乡整村规模性返贫 的底线。”
着眼长远发展，青海省乡村振兴局编制完成了省级和25个重点帮扶县有效衔接实施方案。将年度65.1% 的财政衔接资金和74.5% 的东西部协作资金用于支持重点帮扶县发展 ，省内各金融机构投放贷款720.6亿元 ，推进实施了一大批补短板、促发展项目。
“我们推动15个国家重点县与江苏相关地区建立‘一对一’结对帮扶关系，全力保障国家选派的15支科技特派团 、23支教育医疗‘组团式’帮扶工作队、369名专家开展工作 ，为重点地区发展提供了强有力 的支撑 。”谢宝恩说。
在民生保障方面 ，青海省200个村开展乡村振兴试点 ，初步探索形成了一批具有代表性 、能复制 、可推广 的乡村振兴经验模式，并顺利完成农村“厕所革命”交接工作，年度建成户厕4.2万座 、公共厕所25座。
此外，针对年度疫情灾情多点暴发 、多轮频发 的实际 ，青海省乡村振兴局开辟绿色通道 ，将存在因灾返贫致贫风险 的107户399名受灾群众及时纳入监测范围，开展针对性帮扶，统筹安排财政衔接资金2.26亿元，采取先建后补方式 ，支持受灾地区修复受损水利设施 ，帮助受灾群众尽快恢复生产生活秩序。(完)
【寻味中华】一碗头脑酒 盖以避寒风******
中新社太原2月3日电 题：一碗头脑酒 盖以避寒风
中新社记者 胡健
“那李小二，人丛里撇了雷横，自出外面赶碗头脑去了。”施耐庵在《水浒传》中提到的“头脑”，或许是太原名吃“头脑”最早的雏形 。而这个“赶”字 ，说的就 是像刘寿生这样 的人 。
凌晨五点半，冬日 的空气中弥漫着破晓前的寒气，70岁 的刘寿生从黑土巷一路骑行20多分钟来到老字号清和元饭店，为 的 是赶上一碗刚出锅 的“头脑” 。40多年来 ，刘寿生的早餐总 是与“头脑”相伴。用他 的话说，“每天一起床 ，肚子就开始馋那个味儿”。
清晨 ，山西省太原市，太原清和元“头脑”制作技艺第五代传承人王和茂为食客舀“头脑” 。中新社记者 韦亮 摄刘寿生 的早餐标配 是“单碗头脑+一两烧麦”，花费40元人民币 。相比40多年前 的五毛三，价格在涨 ，量也在变。“过去羊肉的克重是一两二钱五 ，现在我们加到了一两五。”太原清和元“头脑”制作技艺第五代传承人王和茂说 ，麻将大小 的羊肉块，让不少食客大快朵颐。
每天五点 ，61岁 的王和茂就和徒弟们开始准备“头脑”食材 。起锅，待水烧开后依次加入羊肉汤 、黄酒、酒糟、煨面，不断搅动锅底直至黏稠 、细密。多年来 ，这是王和茂必须亲力亲为 的事。徒弟们把莲藕 、山药切好焯水，再将前一天用良姜 、黄芪炖煮4小时 的羊肉切块，一碗“头脑” 的食材就配齐了。
厨师准备着“头脑”食材——山药、羊肉。中新社记者 韦亮 摄六点半，上年纪的“老太原”们拿着号码牌 ，等候第一锅热气腾腾的“头脑”出炉 。一碟腌韭菜做引子 ，把着碗边吸溜一口 ，辅以二两黄酒 ，一股暖流从口腔灌入全身 。再拿勺子舀一块煮得软烂的羊肉 ，夹一颗油滋滋的羊肉烧麦，蘸少许山西老陈醋，肉香四溢 ，回味良久。
除了《水浒传》描述的“赶碗头脑” ，明代朱国桢《涌幢小品》中也提到 ：“凡冬月客到，以肉及杂味置大碗中 ，注热酒递客，名曰头脑酒 ，盖以避寒风也。”
员工准备着“头脑”食材——腌韭菜。 中新社记者 韦亮 摄在太原“中华傅山园” ，有段关于“清初六大师”之一傅山与“八珍汤” 的记载 ：傅山隐居故里山西太原后，母亲一度体弱多病。为治母病 ，傅山选用羊肉 、长山药、莲藕、煨面 、黄酒 、黄芪 、良姜 、韭菜八种食材 ，研制出“八珍汤”供母食用 。其母多年食用此药膳，不但治好了病，且日益身强体壮 。后来 ，傅山将“八珍汤”传授给一家回民饭馆，并易名“头脑”，“清和元” 的名字也是从那时而来。
从头一年的白露到第二年立春， 是喝“头脑” 的季节 ，也是78岁的李春生最忙的日子。他 是国家级非物质文化遗产“中医养生·药膳八珍汤”的传承人，1962年便开始在清和元饭店工作，2005年至今 ，在中华傅山园膳食院从事“中医养生·药膳八珍汤”制作工作 。
食客们在太原清和元排队购买“头脑”。 中新社记者 韦亮 摄“我刚工作那会儿，在清和元喝‘头脑’就要排长队 ，一个是买票的队 ，一个 是取餐的队，无论刮风下雪，人们热情高涨 。”李春生说 。做了一辈子“八珍汤” 的李春生如今已有七八十个徒弟 ，他们散布在山西大大小小 的饭店，传承着这门技艺。
在王和茂的记忆里 ，清和元最鼎盛时期 ，一早上能卖出1000碗“头脑” 。如今，王和茂正打算成立“头脑”制作技艺大师工作室。“傅山先生的技艺 ，不能断在我们这代手中 ，未来我还要多收徒弟，将它继续传承下去 。”(完)
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